Sałatka z tuńczykiem i szparagami

 Wiem, że to już końcówka sezonu szparagowego, ale jeśli uda Wam się jeszcze dostać zielone szparagi to bardzo polecam tę sałatkę.

Składniki:

1 pęczek zielonych szparagów
1 paczka mieszanki sałat
1 puszka tuńczyka w sosie własnym w kawałkach
3 pomidory malinowe
pestki dyni
oliwa z oliwek z truflą
oliwa z oliwek z czosnkiem i chili
sól, pieprz


Przygotowanie:

Szparagi płuczemy i obcinamy zdrewniałe końce. Następnie wrzucamy je do gotującej się wody na 4-5 minut. Do misy wrzucamy sałatę, pokrojone na kawałki pomidory i tuńczyka. Wyjmujemy szparagi i polewamy je zimną wodą. Kroimy je na mniejsze części i wrzucamy do sałatki. Na suchej patelni prażymy pestki dyni. Sałatkę polewamy oliwami, dodajemy sól pieprz. Pestki dyni studzimy i posypujemy nimi całość. Mieszamy i możemy już zajadać się pyszną zdrową sałatką:)

Czytaj więcej...

Brak komentarzy

Sałatka z krewetkami

Krewetki należą do moich ulubionych pozycji kulinarnych. I najlepsze są chyba takie usmażone na maśle z odrobiną czosnku ahhh pychota! Nie mniej jednak równie dobrze smakują w tej sałatce.

Składniki:
krewetki
mieszanka sałat
czerwona cebula
kilka pomidorków koktailowych
ogórek zielony
oliwki czarne
oliwa aromatyzowana czosnkiem i chili
oliwa truflowa
masło
sok z cytryny
2 ząbki czosnku
bazylia tymianek pietruszka
sól morska pieprz

Przygotowanie:
Na patelnii rozpuszczamy pół łyżeczki masła wrzucamy czosnek przeciśnięty przez praskę podsmażamy chwilę i dorzucamy i krewetki. Smażymy przeż chwilę z obydwu stron.
Sałatę wrzucamy na talerze, ogórka myjemy i kroimy na bardzo cieniutkie plasterki, Dorzucamy do sałaty.  Pomidorki koktailowe kroimy na ćwiartki a czerwoną cebulę w cieniutkie plasterki. Dorzucamy do reszty składników.
Zdejmujemy krewetki z patelni i odkładamy na bok.
Patelnię zdejmujemy z ognia i wlewamy na niąodrobinę wody, łyżeczkę oliwy aromatyzowanej czosnkiem i chili i łyżeczkę oliwy truflowej. Zlewamy tak przygotowany sos do małej miseczki dodajemy odrobinę soli morskiej i pieprzu i kilka kropel soku z cytryny.
Bazylię tymianek i pietruszkę siekamy i dodajemy do sosu.

Krewetki dodajemy do sałatki całość polewamy sosem i dekorujemy oliwkami. Smacznego:)

Czytaj więcej...

Brak komentarzy

Sałatka brokułowa

Kiedy pierwszy raz jadłam tę sałatkę od razu wiedziałam, że będzie to jedna z moich ulubionych pozycji. Uwielbiam brokuły a za fetą i sosem czosnkowym wprost przepadam. Mimo to wcześniej nigdy ich nie łączyłam, a przynajmniej nie w postaci sałatki:-) Polecam zarówno jako dodatek do gila na świeżym powietrzu jak również np. na kolacje w domu.



Składniki:

1 duży brokuł

1 kostka sera feta

1 mały kubek kremowego jogurtu naturalnego

3 większe ząbki czosnku

paczka płatków migdałowych

opcjonalnie 1łyżka majonezu

sól, pieprz

Zaczynamy od przygotowania sosu. Można go przygotować na 2-3 godziny wcześniej dzięki czemu będzie miał bardziej intensywny czosnkowy smak. W małym naczyniu mieszamy jogurt ze szczyptą soli i pierzu oraz jeśli wybraliśmy wariant majonezowy z łyżką majonezu. Dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i jeszcze raz mieszamy.

W garnku gotujemy i lekko osoloną wodę. Brokuły dzielimy na różyczki i wrzucamy na około 2-3 minuty do gotującej się wody. Ważne jest żeby brokuły były delikatnie twarde i nie straciły swojego intensywnie zielonego koloru. Brokuły odcedzamy i przekładamy na talerz lub jeśli wolimy do miski i studzimy.

Fetę kroimy w kostkę i posypujemy nią różyczki brokuła. Polewamy wszystko sosem czosnkowym

Na nagrzaną patelnię wrzucamy płatki migdałów i prażymy je do momentu, aż osiągną złotawy kolor. Następnie posypujemy nimi sałatkę.

Jest naprawdę pyszna:-)

Czytaj więcej...

1 komentarz