czwartek, 11 grudnia 2014

Składniki:

1/2 szklanki kaszy jaglanej (suchej),
1 szklanka kaszy manny,
1 cebula biała,
1 cebula czerwona,
1 por,
3 laski selera naciowego,
3 marchewki,
2 pietruszki,
3 ząbki czosnku,
1 szklanka orzechów laskowych,
1 szklanka siemienia lnianego ,
1 łyżka pasty chili,
4 ziela angielskie,
2 listki laurowe,
sól,
pieprz,
chili,
majeranek,
olej 

Przygotowanie:

Do większego garnka lub głębokiej patelni wlewamy olej, mniej więcej tyle aby pokryta została cała powierzchnia naczynia.Na podgrzany olej wrzucamy ziele angielskie i listki laurowe.  Cebulę kroimy w kostkę i wrzucamy na rozgrzany olej. Pora (białą część) kroimy w cieniutkie plasterki i dorzucamy do cebuli. Smażymy aż cebula się zeszkli a por zmięknie ok 5-10 min

W tym czasem pozostałe warzywa (marchewkę, pietruszkę i seler naciowy) i czosnek kroimy w dość drobną kostkę. dorzucamy do pora i cebuli. Dusimy pod przykryciem ok 30 min. aż wszystkie warzywa zmiękną.

Wyciągamy ziele angielskie i majeranek.

W międzyczasie gotujemy kaszę jaglaną i kaszę mannę. Orzechy i siemię lniane mielimy na gładką masę w mikserze. Po przestudzeniu kaszy łączymy wszystkie składniki. Dodajemy łyżeczkę pasty chili, łyżeczkę majeranku, szczyptę chili oraz sól i pieprz do smaku. Mielimy wszystko na gładką masę. Można użyć blendera lub maszynki do mielenia mięsa (ja używałam maszynki)
Keksówkę wykładamy papierem i przekładamy do niej pasztet. Pieczemy ok 40 min.







Brak komentarzy

sobota, 6 grudnia 2014


Składniki:

Masa czekoladowa:
2 czekolady gorzkie
100g masła
2 jajka
150g mąki
100g cukru pudru

Masa serowa:
500g twarogu trzykrotnie mielonego
250 g serka mascarpone
250 g serka ricotta

5 jajek
1 budyń śmietankowy
200 g cukru (można dać więcej jeśli ktoś woli bardziej słodkie)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Przygotowanie:

Masa czekoladowa:
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, następnie ostudzić.
Do misy miksera włożyć masło pokrojone w kostkę oraz 100 g cukru i zmiksować wszystko na gładką puszystą masę. Następnie zmniejszyć obroty i dodawać 2 jajka, wbijając po jednym, za każdym razem upewniając się że składniki dokładnie się ze sobą połączyły. W kolejnym kroku dodać roztopioną czekoladę, zmiksować. Na koniec dodać mąkę i ponownie wszystko zmieszać.
Tortownicę wysmarować masłem i przełożyć do niej masę czekoladową.


Masa serowa:
Do misy miksera włożyć twaróg, serek mascarpone, ricottę oraz cukier i budyń . Wszystkie składniki miksować na średnich obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie zmniejszyć obroty i dodawać po jednym jajku, za każdym razem upewniając się że składniki dokładnie się ze sobą połączyły.
Powstałą masę przelać do tortownicy (masa będzie dość płynna)

Piekarnik nagrzać do temperatury 175 stopni.

Wstawić do piekarnika na 15 min a następnie zmniejszyć temperaturę na 120 stopni i piec przez 1,5 godziny.

Po wystudzeniu schłodzić w lodówce.

Smacznego:)

*spód czekoladowy przypomina trochę brownie, jest jednak mniej słodki, powinien być lekko wilgotny:)



3 komentarze