Brownie

 Już pojawił się sernik,to może jeszcze przepis na samo brownie. Robię je prawie tak samo jak to z sernika. Dodaję tylko nieco miej cukru i piekę trochę krócej ze względu na brak sera i ogólną mniejszą objętość ciasta.

Składniki:

200 g gorzkiej czekolady (ja używam 70%)
200 g masła
200 g cukru pudru
3 jajka
100 g mąki

Przygotowanie:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, następnie ostudzić.
Do misy miksera włożyć masło pokrojone w kostkę oraz 200 g cukru i zmiksować wszystko na gładką puszystą masę. Następnie zmniejszyć obroty i dodawać 3 jajka, wbijając po jednym, za każdym razem upewniając się że składniki dokładnie się ze sobą połączą.
W kolejnym kroku dodać roztopioną czekoladę, zmiksować. Na koniec dodać mąkę i ponownie wszystko zmieszać.

Masę czekoladową wlać do tortownicy o średnicy 21cm lub do odpowiedniej formy. Piec ok 25 min w temperaturze 170 stopni. Następnie wystudzić ciasto w ciepłym, ale otwartym piekarniku.

Czytaj więcej...

4 komentarze

Ciasto kefirowe z jagodami

Składniki:   
    1 jajko
    1 kostka masła (170g)
    1 szklanka cukru
    sok z 1 cytryny
    600 g kefiru
    500 g mąki pszennej tortowej
    2 łyżeczki proszku do pieczenia
    jagody ok. 0,5 litra (mogą być mrożone)
    1 łyżka mąki ziemniaczanej
    1 łyżka cukru pudru

Jagody wysypujemy do miski i mieszamy z łyżką mąki ziemniaczanej i łyżką cukru pudru.
W rondelku rozpuszczamy masło, następnie studzimy. Do większego naczynia wlewamy wystudzone masło  sok z cytryny wsypujemy cukier wbijamy jajko, mieszamy łyżką lub mikserem na wolnych obrotach. Nie za długo, tylko do połączenia składników.

Do wymieszanych składników dolewamy kefir i mieszamy przez chwilę.Dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Mieszamy mikserem na najniższych obrotach (można również wymieszać łyżką). Nie należy miksować zbyt długo żeby nie napowietrzyć ciasta.

Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni.

Blachę 22x33cm wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto. Na wierzch wysypujemy jagody połączone z mąką ziemniaczaną i cukrem pudrem. Wstawiamy ciasto do piekarnika i pieczemy około godziny w 160 stopniach z termoobiegiem i około 20 min w tej samej temperaturze z grzaniem góra dół. W zależności od posiadanego piekarnika i użytej ilości owoców czas pieczenia można wydłużyć lub skrócić. Pod koniec pieczenia należy sprawdzić za pomocą patyczka czy ciasto jest już upieczone.

Po upieczeniu studzimy ciasto w otwartym piekarniku. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Czytaj więcej...

2 komentarze